เสาวรส มีประโยชน์ และโทษอะไรบ้าง?

เสาวรส


ทำความรู้จักกับ เสาวรส

เสาวรส หนึ่งในผลไม้ที่มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์เด่นชัด รสชาติเปรี้ยวกำลังดี นิยมนำมาทำเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ โดยเฉพาะในช่วงหน้าร้อนที่จะได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก เพราะให้ความสดชื่น ช่วยดับกระหายคลายร้อนได้ดี และนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู ที่สำคัญยังเป็นผลไม้ที่ให้คุณประโยชน์และมีสรรพคุณทางยาอย่างมากมายเลยทีเดียว

เสาวรส (Passion Fruit) เป็นผลไม้ที่มีต้นกำเนิดมาจากแถบทวีปอเมริกาใต้ ลักษณะผลเป็นทรงกลม ผลอ่อนมีสีเขียว ส่วนผลที่สุกแล้วจะมีหลายสีตามแต่ละสายพันธุ์ ไม่ว่าจะเป็นสีม่วง สีเหลือง และสีส้ม มีกลิ่นคล้ายฝรั่งสุก แต่รสชาติจะออกเปรี้ยวจัด บางสายพันธุ์มีรสออกหวาน และมีเมล็ดจำนวนมาก อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลากหลายชนิด จึงให้คุณประโยชน์กับสุขภาพร่างกายในหลากหลายด้าน

คุณค่าทางโภชนาการของเสาวรส

เสาวรส 100 กรัม ให้คุณค่าทางโภชนาการดังนี้

  • พลังงาน 97 กิโลแคลอรี่
  • คาร์โบไฮเดรต 23.38 กรัม
  • น้ำตาล 11.2 กรัม
  • เส้นใยอาหาร 10.4 กรัม
  • ไขมัน 0.7 กรัม
  • โปรตีน 2.2 กรัม
  • วิตามินเอ 64 ไมโครกรัม (8% ของปริมาณที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน)
  • เบตาแคโรทีน 734 ไมโครกรัม (7%)
  • วิตามินบี 2 0.13 มิลลิกรัม (11%)
  • วิตามินบี 3 1.5 มิลลิกรัม (10%)
  • วิตามินบี 6 0.1 มิลลิกรัม (8%) 
  • วิตามินบี 9 14 ไมโครกรัม (4%) 
  • โคลีน 7.6 มิลลิกรัม (2%) 
  • วิตามินซี 30 มิลลิกรัม (36%) 
  • วิตามินเค 0.7 ไมโครกรัม (1%) 
  • ธาตุแคลเซียม 12 มิลลิกรัม (1%) 
  • ธาตุเหล็ก 1.6 มิลลิกรัม (12%) 
  • ธาตุแมกนีเซียม 29 มิลลิกรัม (8%) 
  • ธาตุฟอสฟอรัส 68 มิลลิกรัม (10%) 
  • โพแทสเซียม 348 มิลลิกรัม (7%) 
  • ธาตุโซเดียม 28 มิลลิกรัม (2%) 
  • ธาตุสังกะสี 0.1 มิลลิกรัม (1%)

ประโยชน์ของเสาวรส

หลายคนอาจยังไม่รู้ว่าผลไม้ชนิดนี้มีดีอะไรบ้าง ซึ่งเราก็ได้นำมาฝากกันแล้ว

1. บำรุงสายตา

เสาวรสอุดมไปด้วยวิตามินเอ และมีสารฟลาโวนอยด์อย่างเบต้าแคโรทีน (Betacarotene) ซึ่งถือเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูง ช่วยป้องกันเซลล์ประสาทตาถูกทำลาย และช่วยบำรุงสายตาได้เป็นอย่างดี

2. กระตุ้นระบบขับถ่าย

เสาวรสมีฤทธิ์ในการกระตุ้นระบบขับถ่าย เนื่องจากอุดมไปด้วยไฟเบอร์หรือกากใยอาหาร ทั้งยังมีส่วนช่วยในการขจัดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีที่อยู่ในร่างกาย รวมทั้งสามารถขจัดสารพิษ จึงเหมาะสำหรับใช้ในการดีท็อกซ์ของเสียออกจากร่างกาย นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้ได้ด้วย 

ตัวอย่างเกม : PGSLOT

3. เสริมภูมิคุ้มกันร่างกายให้แข็งแรง

ใครที่เจ็บป่วยบ่อยๆ แนะนำให้รับประทานผลไม้ชนิดนี้เป็นประจำ เพราะในเสาวรส 100 กรัม มีวิตามินซีสูงถึง 30 มิลลิกรัม คิดเป็น 36% ของปริมาณวิตามินซีที่ควรได้รับต่อวัน จึงช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามินซีในปริมาณที่เพียงพอ ซึ่งจะช่วยส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายให้แข็งแรง ป้องกันหวัด และป้องกันการกำเริบของโรคภูมิแพ้ได้แพ็กเกจที่คุณอาจสนใจ

4. บำรุงหัวใจ

เสาวรส 100 กรัม มีโพแทสเซียมสูงถึง 348 มิลลิกรัม ซึ่งแร่ธาตุชนิดนี้เป็นสารอาหารที่มีบทบาทสำคัญต่อเซลล์และของเหลวในร่างกาย นอกจากนี้เมื่อร่างกายได้รับโพแทสเซียมในปริมาณที่พอเหมาะ ก็จะช่วยให้การทำงานของหัวใจและความดันโลหิตเป็นปกติ

5. ป้องกันกระดูกพรุน

เสาวรสมีสรรพคุณในการป้องกันโรคกระดูกพรุน เนื่องจากมีแคลเซียมและฟอสฟอรัสสูง วิธีการรับประทาน ให้คั้นเอาน้ำจากผลแก่จัด ใส่เกลือหรือน้ำตาลลงไปตามชอบ สามารถดื่มเรื่อยๆ ได้ทั้งวัน นอกจากนี้น้ำเสาวรสยังช่วยป้องกันโรคเหงือกอักเสบและช่วยให้ฟันแข็งแรงอีกด้วย

6. ช่วยให้นอนหลับง่าย

การดื่มน้ำเสาวรสเป็นประจำก่อนนอนจะช่วยให้นอนหลับง่ายขึ้น โดยการจะดื่มให้ได้ประโยชน์นั้น ควรดื่มน้ำคั้นสด เติมน้ำตาลหรือเกลือลงไปเล็กน้อย เพียงแค่นี้ก็ทำให้นอนหลับสบายขึ้นแล้ว

7. ช่วยลดน้ำหนัก

เนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำ รับประทานแล้วไม่อ้วน แต่ให้สารอาหารที่ดีต่อร่างกาย นอกจากนี้ยังมีกากใยสูง ทำให้รับประทานแล้วรู้สึกอิ่ม ช่วยลดความอยากอาหาร ลดการสร้างไขมันใหม่ และช่วยสลายไขมันเก่าได้เป็นอย่างดี

8. ช่วยบรรเทาอาการหอบหืด 

สารสกัดจากเปลือกเสาวรสสีม่วงนั้นอุดมไปด้วยสารไบโอฟลาโวนอยด์ ที่ช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงให้กับร่างกาย โดยมีงานวิจัยพบว่า การรับประทานสารสกัดชนิดนี้วันละ 150 มิลลิกรัม เป็นเวลา 4 สัปดาห์ จะทำให้ผู้ป่วยโรคหอบหืดมีอาการดีขึ้น ความถี่ในการไอลดลง นอกจากนี้ยังไม่พบผลข้างเคียงใดๆ แต่ผู้ป่วยโรคหอบหืดที่ต้องการรับประทานเพื่อสรรพคุณนี้ควรปรึกษาแพทย์ก่อนทุกครั้ง และไม่ควรหยุดรับประทานยาตามที่แพทย์สั่งโดยพลการ

เมนูเสาวรสเพื่อสุขภาพ

1. สมูทตี้เสาวรสมะม่วง

เตรียมเสาวรส มะม่วงสุก กล้วยหอม ลูกพีช โยเกิร์ต และน้ำเปล่า นำส่วนผสมทั้ง 4 อย่างใส่ลงไปในเครื่องปั่น ตามด้วยโยเกิร์ตและน้ำเปล่า ปั่นให้ละเอียด เทใส่แก้วพร้อมดื่ม (เพื่อความสดชื่นควรแช่เย็นผลไม้ทุกชนิดก่อนนำมาปั่น)

2. แยมเสาวรสผสมมะละกอ

เมนูนี้เหมาะสำหรับคนที่ชอบรับประทานขนมปังในตอนเช้า วิธีทำให้เตรียมเสาวรส มะละกอสุก น้ำตาลทราย และฝักวานิลลา จากนั้นหั่นมะละกอเป็นชิ้นใส่ลงในหม้อ ตามด้วยฝักวานิลา ใส่น้ำตาลทรายลงไป และตามด้วยเนื้อเสาวรส ตั้งไฟกลางจนเดือด ใช้ช้อนไม้บดเนื้อมะละกอให้ละเอียด เคี่ยวต่อไปเรื่อยๆ จากนั้นลดเป็นไฟอ่อน ตักฝักวานิลาออก เมื่อเห็นว่าเริ่มข้นก็ให้ตักใส่แก้วหรือขวดโหลที่สะอาด

3. ชามะนาวเสาวรส

สำหรับใครที่ชอบดื่มชา แนะนำให้ลองนำเสาวรสมาทำเป็นเครื่องดื่มชามะนาวกัน โดยเตรียมน้ำชา น้ำมะนาวคั้นสด น้ำตาลทราย มะนาวฝานบางๆ และน้ำแข็ง เริ่มจากผสมน้ำมะนาวคั้นสดลงไปในน้ำชา เติมน้ำตาลทราย คนให้น้ำตาลละลายและพักไว้จนน้ำชาเย็นลง จากนั้นนำไปเทใส่แก้ว ตักเนื้อเสาวรสลงไปตามใจชอบ คนให้เข้ากัน ใส่มะนาวฝานบางๆ ลงไป ปิดท้ายด้วยการเติมน้ำแข็ง เท่านี้ก็พร้อมดื่มในช่วงที่อากาศร้อนๆ ช่วยให้ร่างกายรู้สึกสดชื่น คลายร้อนได้อย่างดี

4. เสาวรสนมสดสีม่วง

วิธีทำให้เตรียมเสาวรส น้ำหวานเข้มข้นกลิ่นองุ่น นมข้นจืด และน้ำแข็งบดสะอาด แล้วนำส่วนผสมทั้งหมดใส่เครื่องปั่นและปั่นจนละเอียด เติมเกลือป่นเพียงเล็กน้อยเพื่อตัดรสเปรี้ยว เทใส่แก้วพร้อมดื่ม

5. พุดดิ้งเสาวรส

เตรียมนมสด น้ำตาลทราย ไข่ไก่ เกลือ และน้ำเสาวรส เริ่มจากตอกไข่ไก่ใส่ในชาม ตามด้วยนมสด น้ำตาลทราย เกลือ และน้ำเสาวรส คนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน กรองส่วนผสมด้วยผ้าขาวบางแล้วใส่ในแก้ว นำไปนึ่งด้วยหม้อหุงข้าวประมาณ 6-8 นาที เมื่อสุกแล้วให้พักไว้จนเย็น และนำไปแช่ในตู้เย็น ก่อนรับประทานให้ราดด้วยเนื้อเสาวรสสด เป็นอันเสร็จ

6. เค้กเสาวรส

เปิดเตาอบเอาไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส ร่อนแป้งเค้กและผงฟู ใส่เกลือเล็กน้อย ใส่กรีกโยเกิร์ตลงไป ใส่น้ำตาลทราย ไข่ไก่ น้ำมันคาโนลา ตามด้วยเสาวรส น้ำอุ่น จากนั้นผสมให้เข้ากัน นำเข้าเตาอบ 45 นาที จนกระทั่งสุกให้นำออกจากเตาอบ ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วแกะออกจากพิมพ์ จากนั้นตั้งกระทะ ใส่ไวท์ช็อกโกแลตลงไป ตามด้วยน้ำเสาวรส น้ำอุ่น คนให้ช็อกโกแลตละลาย เมื่อเสร็จแล้วให้นำซอสไวท์ช็อกโกแลตไปราดลงไปบนเนื้อเค้ก หั่นเป็นชิ้น พร้อมเสิร์ฟ

7. ทาร์ตเสาวรส

เปิดเตาอบเตรียมไว้ที่ประมาณ 190 องศาเซลเซียส นำแป้งทาร์ตแช่เย็นไปอบประมาณ 15 นาที โดยให้วางกระดาษไขไว้ด้านบน ตีน้ำตาลทราย เสาวรส น้ำเลมอนให้เข้ากัน ใส่ไข่ไก่ลงไป แล้วใส่เฮฟวี่ครีม ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วกรองด้วยกระชอน เทส่วนผสมที่ได้ลงในแป้งทาร์ต นำเข้าเตาอบประมาณ 20 นาที เสร็จแล้วนำออกมาพักจนเย็น โรยหน้าด้วยเสาวรส พร้อมรับประทาน

เสาวรสกับสูตรพื้นบ้านรักษาโรค

มีความเชื่อพื้นบ้านมากมายเกี่ยวกับการใช้ส่วนต่างๆ ของเสาวรสเพื่อบำรุงสุขภาพ เช่น

  • ถ่ายพยาธิ นำใบที่ล้างสะอาดมาตำ แล้วคั้นเอาแต่น้ำ ดื่มเป็นยาถ่ายพยาธิ
  • ถอนพิษ เนื้อไม้ของต้นใช้เป็นยาถอนพิษ และรักษาบาดแผล
  • แก้ไอ ดอกสามารถนำมาใช้แก้ไอ และขับเสมหะได้
  • แก้ไข้ นำรากไปต้มน้ำแล้วกรองเอาแต่น้ำ นำมาดื่ม จะสามารถช่วยแก้ไข้ หรือนำมาทารักษาผดผื่นคันได้

อย่างไรก็ตาม สรรพคุณและสูตรการใช้ส่วนต่างๆ ของเสาวรสเหล่านี้ก็ยังไม่ได้รับการยืนยันถึงประสิทธิภาพและความปลอดภัย หากต้องการทดลองทำตามควรระมัดระวังให้ดี โดยควรล้างให้สะอาดก่อนนำมาปรุง และหากสังเกตอาการผิดปกติจากการใช้ ควรหยุดใช้และปรึกษาแพทย์ หรือถ้าจะให้ดีที่สุด เมื่อมีอาการเจ็บป่วยใดๆ ก็ควรปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับการรักษาอย่างถูกวิธี

ข้อควรระวังในการใช้เสาวรส

แม้เสาวรสจะมีส่วนช่วยในการรักษาโรคและให้คุณประโยชน์ในด้านอื่นๆ อีกมากมาย แต่บุคคลบางกลุ่มอาจไม่สามารถรับประทานได้เหมือนคนทั่วไป เพราะจะเสี่ยงทำให้เกิดผลเสียตามมาได้

  • บางคนการรับประทานเสาวรสอาจก่อให้เกิดผลข้างเคียง เช่น ทำให้รู้สึกสับสน วิงเวียนศีรษะ กล้ามเนื้อทำงานผิดปกติ ระดับของความรู้สึกเปลี่ยนแปลง ทำให้เกิดหลอดเลือดอักเสบ และมีรายงานพบว่าบางรายเมื่อรับประทานเข้าไปจะเกิดอาการง่วงซึม คลื่นไส้ อาเจียน หัวเต้นเร็วและผิดปกติ
  • หญิงตั้งครรภ์ไม่ควรรับประทานเด็ดขาด เพราะในเสาวรสมีสารเคมีบางตัวที่อาจทำให้มดลูกหดตัวได้
  • คุณแม่ที่กำลังอยู่ในช่วงของการให้นมบุตร ควรหลีกเลี่ยงการรับประทาน เพราะยังไม่มีข้อมูลใดๆ ยืนยันได้ว่าปลอดภัยต่อเด็ก แต่หากต้องการรับประทานก็สามารถปรึกษาแพทย์ก่อนเพื่อความแน่ใจ
  • ผู้ป่วยที่ต้องเข้ารับการผ่าตัด ควรงดรับประทานอย่างน้อย 2 สัปดาห์ก่อนการผ่าตัด เพราะอาจส่งผลต่อระบบประสาทส่วนกลาง โดยอาจไประงับฤทธิ์ยาสลบหรือยาตัวอื่นๆ ต่อสมองในช่วงที่กำลังผ่าตัดและหลังจากผ่าตัดได้
  • เสาวรสอ่อนบางสายพันธุ์มีสารประกอบไซยาไนต์อยู่ที่เปลือก จึงมีการห้ามไม่ให้รับประทานส่วนต่างๆ ของเสาวรสในแบบดิบๆ เพราะอาจทำให้เกิดอันตรายถึงชีวิตได้ ยกเว้นเนื้อและเมล็ดเท่านั้นที่สามารถกินดิบๆ ได้
  • การรับประทานติดต่อกันเป็นเวลานานอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคมะเร็งเต้านมได้ถึง 30% จึงควรทานอาหารประเภทอื่นๆ สลับสับเปลี่ยนกันไปอย่างเหมาะสม ไม่ควรรับประทานอาหารชนิดใดชนิดหนึ่งติดกันบ่อยๆ มากเกินไป
  • แม้ว่าเสาวรสจะมีรสชาติเปรี้ยว แต่กลับเป็นผลไม้ที่มีปริมาณของน้ำตาลค่อนข้างมากพอสมควร ดังนั้นในรับประทานไม่ควรเติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลมากจนเกินไป เพราะอาจทำให้ปริมาณของน้ำตาลในร่างกายพุ่งสูงขึ้นได้

เสาวรสถือเป็นผลไม้อีกหนึ่งชนิดที่เป็นตัวเลือกที่ดีของคนที่ใส่ใจสุขภาพ หากรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ เพราะเต็มไปด้วยสารอาหารและคุณประโยชน์ต่อสุขภาพ แถมยังนำมาดัดแปลงได้ในหลากหลายเมนู รู้อย่างนี้แล้ว เหล่าคนรักสุขภาพทั้งหลายไม่ควรพลาดเป็นอย่างยิ่ง

อ่านบทความอื่นเพิ่มเติม : อาหารเพื่อสุขภาพ , อัพเดจข่าวฟุตบอล

เกมสนุกแถบได้ตัง : PGSLOTGAME , PGSLOT



ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *