14 ของกินประเทศลาว

14 ของกินประเทศลาว ที่ไม่ควรพลาด

14 ของกินประเทศลาว อาหารประเทศลาว หลายอย่างจะคล้ายอาหารอีสาน ของประเทศไทยเรา โดยทั่วไปแล้วอาหาร ประเทศลาว รสชาติมักไม่ค่อยจัดจ้าน มีรสธรรมชาติมาก เครื่องปรุงรสแต่เดิมใช้เกลือเพียงอย่างเดียว มาปัจจุบันชาว ลาว ทั้งประเทศนิยมใช้ผงชูรส (คนลาวเรียก แป้งนัว) กันมากขึ้น ถึงขนาดร้านอาหารหลายร้านต้องมีกระปุกผงชูรสไว้บนโต๊ะกันเลยทีเดียว

เมนูท้องถิ่นที่ขึ้นชื่อ

เฝอ ถือว่าเป็นอาหารจานด่วนที่มีทั่วไปทุกเมือง หน้าตาไม่ต่างกับก๋วยเตี๋ยวน้ำใสประเทศไทยนิยมใส่เนื้อสัตว์เพื่อเพิ่มรสชาติและจะมีผักสดเป็นเครื่องเคียง ปรุงรสด้วยมะนาว กะปิ พริกเผา และน้ำปลา จะให้อร่อยมันต้องเติมซอสพริก(ที่นำเข้าจากไทย) ซึ่งวางเป็นเครื่องปรุงอยู่กลางโต๊ะนั่นแหล่ะ มันจะทำให้น้ำซุปเปลี่ยนเป็นสีแดงข้น รสชาติหวานๆเปรี้ยวๆอร่อยดี…

14 ของกินประเทศลาว

บาแกตต์ (ข้าวจี่ หรือ แป้งจี่) เป็น ขนมปัง ประเทศฝรั่งเศส หน้าตาคล้าย แซนด์วิช สามารถใส่ไส้ ผักสด เนื้อสัตว์ แฮม หมูยอ ตับบด เป็นต้น มีให้เลือกทั้งก้อนเล็ก กลาง ใหญ่ เรียกได้ว่าก้อนเดียวอิ่มไปทั้งมื้อค่ะ

ลาบ เป็นอาหารที่ขึ้นชื่อของคน ประเทศลาว อีกอย่างหนึ่ง ส่วนหนึ่งมาจากชื่อของ อาหารหารที่มีความหมายดี ฉะนั้นในงานเลี้ยงต่างๆของ ประเทศลาว มักจะมีลาบเสิร์ฟด้วย และลาบที่นิยมมากที่สุก คือลาบไก่งวงที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวคือ จะใส่ดีวัวลงไปด้วยให้มีรสชาติขมนิดๆ

ส้มตำ หรือตำหมากหุ่ง หน้าตา รสชาติ วัตถุดิบ เหมือนส้มตำ บาคาร่า ประเทศไทย แต่ที่ ประเทศลาว บางร้านจะใส่ กะปิ ลงไปด้วยจึงทำให้รสชาติมีความแตกต่างกันเพียงเล็กน้อย แต่ก็ยังถือว่า ส้มตำ เป็นอาหารที่นิยมของคน ประเทศลาว ที่หากินได้ง่าย

ข้าวเปียก หน้าตาจะคล้าย ก๋วยเตี๋ยว ประเทศไทย และ เฝอ ของ ประเทศลาว แต่ที่จะแต่ต่างอย่างเห็นได้ชัดคือ เส้นของข้าวเปียกจะเป็น เส้นกลมๆและมีความเหนี่ยวกว่า จะโรยหน้าด้วยผักชี หมูยอ และมีผักสดเป็นเครื่องเคียง

ไคแผ่นทอด คืออาหารยอดนิยมของชาว ประเทศลาว ไค คือสาหร่ายน้ำจืด ที่ล้างสะอาดแล้วมาทำ เป็นแผ่นแล้วแล้วไปตากให้แห้ง และนำไปทอด โรยด้วยงาและมะเขือเทศ เป็นอาหารกินเล่นขึ้นชื่อของหลวงพระบาง

มารยาทในการรับประทานอาหารของลาว

  • ควรลอง รับประทา นอาหารประจำชาติของชาว สปป.ลาว ซึ่งคล้ายคลึงกับอาหารของชาวไทยอีสาน ไม่ว่าจะเป็นลาบ แจ่ว แกงลาว (ไม่ใส่กะทิ) และตำส้ม (ส้มตำ)
  • ควรเรียนรู้การร่วมรับประทานอาหารกับชาวสปป.ลาว Slotxo ซึ่งมีวัฒนธรรมการกินอาหารที่ไม่ยุ่งยากซับซ้อน คือ นิยมการนั่งล้อมวงรับประทานอาหารกันบนเสื่อหรือสาด มี “พาข้าว” ลักษณะคล้ายโตกตั้งอยู่กลางวง ในพาข้าวมีกับข้าวซึ่งส่วนใหญ่เป็นของแห้ง เช่น ปลาร้า ปลาปิ้ง น้ำพริก และผักพื้นบ้าน เป็นต้น
  • ควรเรียนรู้การรับประทานอาหารด้วยมือ ถ้าต้องการเข้าใจถึงวัฒนธรรมท้องถิ่นในการรับประทานอาหาร ควรใช้วิธีการเดียวกับเจ้าของบ้าน หากใช้มือเปิบอาหารต้องล้างมือให้สะอาดและควรใช้มือขวาในการเปิบเท่านั้น
  • ควรใช้ช้อน ส้อม หรือมีด รับประทาน อาหารตามแบบสากล เมื่อมีงานเลี้ยงรับรอง งานตามโรงแรม และภัตตาคารต่างๆ
  • ไม่ควรกินเนื้อสัตว์สด ๆ โดยเฉพาะเนื้อหมูหรือเนื้อไก่ดิบ หรือปรุงไม่สุก
  • ไม่ควรดื่มน้ำประปา ควรดื่มน้ำจากขวดที่วางขายตามร้านสะดวกซื้อ เพื่อความปลอดภัย
  • ควรรับประทานอาหารโดยให้ความสำคัญกับลำดับอาวุโส ควรให้ผู้อาวุโสที่สุดรับประทานอาหารก่อน แล้วจึงเริ่มรับประทานได้
  • ควรรินน้ำให้ผู้อื่นก่อนรินให้ตนเอง ชาวสปป.ลาว เรียกแก้วน้ำว่า จอก ในขณะที่ขวดน้ำจะเรียกว่าแก้ว ดังนั้นถ้าขอน้ำหนึ่งแก้วอาจจะได้น้ำหนึ่งขวด

แม้ว่า ประเทศลาว จะไม่มีเมนูสำหรับ อาหารทะเล เนื่องจากสภาพพื้นที่ตั้งที่ไม่ติด ทะเล แต่การที่ลาวประชิดติดกับ ประเทศเพื่อนบ้านหลายประเทศ ทำให้ได้รับอิทธิพลจาก ประเทศข้างเคียงในเรื่อง อาหาร การกิน นอกจาก วัฒนธรรม การกินระหว่างประเทศไทยกับ ประเทศลาว ที่เหมือนกันแล้ว อาหาร ประเทศเวียดนาม ยังได้เข้ามาเป็นที่นิยมในการกินของ ประเทศลาวด้วย เช่น เฝอลาว โดยแทนที่ด้วยกะปิกับพริกย่างเป็นส่วนผสม  พันผัก ซึ่งเป็นการพันผักกับเนื้อสัตว์  รวมถึง ปอเปี๊ยะสด และปอเปี๊ยะทอดแบบลาว  ในขณะที่ลาวยังคงได้รับวัฒนธรรมการกินของฝรั่งเศสด้วย ไม่ว่าจะเป็น สลัดหลวงพระบาง   ข้าวจี่ปาเต้ หรือ ขนมปังบาแก็ตซึ่งทาด้วยตับบดและใส่ไส้ต่างๆ  รวมถึงซุปใสของฝรั่งเศส และวัฒนธรรมการดื่มกาแฟ ซึ่งกาแฟที่มีคุณภาพดีที่สุดในประเทศคือกาแฟที่ปลูกในแขวงจำปาสัก

เว็บไซต์บันเทิง : PG SLOT , PG SLOT , อนิเมะ ซีรี่ย์ , ซูปเปอร์คาร์ , สุขภาพ

อ่านข้อความเพิ่มเติม pg slot



ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *